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Doña María® commence son histoire dans les années 1950 à San Luis Potosí, lorsque Mme María Pons Nicoux de Degetau déguste un plat exquis avec sa famille et ses amis, qu'elle prépare chez elle de manière artisanale. Parce que vous avez connu une grande acceptation, vous avez décidé de la commercialiser.
Les sauces connaissent un tel succès, que la construction d'une petite usine dans une maison du centre de la ville est décidée par la société Productos Marpe SA. Le nom de cette entreprise prend racine dans la fusion des noms Doña María et Don Pedro, son mari.
L’augmentation de la demande pousse l’entreprise en 1995 à changer ses installations pour s’agrandir et devient Productos Doña María, S.A.
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