Liste des produits par marque Tajín

Tajín est une entreprise mexicaine fondée en 1985 par Horacio Fernandez qui produit plusieurs variétés de condiments, composés principalement de piments chili, de citron vert et de sel. L'entreprise, officiellement appelée Empresas Tajín, est située dans l'Etat de Jalisco. Le Tajín a été créé à l'origine par la grand-mère du fondateur, "Mama Necha", en sauce. Mr Fernandez voulait recréer cette sauce sous forme de poudre afin de pouvoir la commercialiser dans le monde,

pour cela il développa un processus pour déshydrater les piments et les limes (citrons verts). 

En visitant le site archéologique El Tajín dans l'état de Veracruz, Horacio Fernandez découvris que le mot pour le piment en langue Nahuatl est "aji", c'est ainsi qu'il décida de donner son nom à son produit.